"Choklad är inte bara gott, det är också som ett balsam för munnen. Det är nyttigt för alla körtlar och vätskor och ger god hälsa. Det är därför som alla som dricker det får en angenäm andedräkt." Dr S Blancardi, Amsterdam 1705
Éclair är en avlång och platt bakelse av petit-choudeg med fyllning. Fyllningen är antingen söt eller lite salt.
Våra recept på Éclair
Chokladglaserade mini eclair med hallonkräm
Prenumerera på recept