"Choklad är inte bara gott, det är också som ett balsam för munnen. Det är nyttigt för alla körtlar och vätskor och ger god hälsa. Det är därför som alla som dricker det får en angenäm andedräkt." Dr S Blancardi, Amsterdam 1705
Denna tryffel ska inte rullas utan skäras i bitar.
Tips: Istället för pumpakärnor använd rostade, salta solroskärnor.
Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta sedan av kastrullen från värmen. Bryt chokladed i bitar och rör ner i grädden och låt den smälta. Rör i kvarg. Häll chokladsmeten i en aluminumform ca 10*17 cm. Rosta pumpakärnorna i en torr, varm stekpanna. Rör i salt och strö kärnorna över chokladen. Låt stelna i kyl i minst 4 timmar. Ta tryffeln ur formen och skär den i bitar.
Prenumerera på recept