Chokladöverdragen bavaroise

1 dl mjölk
20 gr socker
30 gr äggula
1 gelatinblad
200 gr vit choklad
300 gr grädde
200 gr mörk choklad
3 msk olja

 


Värm mjölk, socker och äggula till 85°. tillsätt ett gelatinblad. Häll smeten över finhackad vit choklad. Vänd i lättvispad grädde när blandningen kommit ner till 35 grader, häll upp på spritspåse. Spritsa ut smeten på
plastfilm, rulla till en rulle och frys in. Skär upp bavaroisen i portionsbitar
och doppa dom i blandning av smält mörk choklad och lite olja.
Låt stelna.

 

 

Sök recept


Chokladrecept