Portioner: 4
Ingredienser
- 200 g mörk choklad
- 7 dl mjölk eller vatten
- 2 krm malen kanel
- 1 krm vaniljsocker
- socker (efter smak)
Gör så här
- Smält chokladen i en skål över ett hett vattenbad eller i mikron på full effekt i 1-2 minuter.
- Värm mjölken (eller vattnet) och häll den sakta över chokladen. Rör hela tiden. Blanda till sist i kanelen.
- Häll chokladmjölken i en kastrull och låt koka upp. Sänk värmen och vispa kraftigt i 1-2 minuter.
- Ta kastrullen av värmen och fortsätt vispa tills chokladen börjar skumma (skummet är, precis som på en cappuccino, viktigt). Häll upp i koppar och tillsätt socker efter smak.