Garam Masala: En aromatisk krydda med mångsidiga användningsområden

I samarbete med kryddhyllan.nu

Garam masala är en populär indisk kryddblandning som används för att ge djup och komplexitet till många rätter. Ordet ”garam” betyder ”het” och ”masala” betyder ”kryddblandning”, vilket återspeglar blandningens syfte att skapa en värmande och smakrik upplevelse. Denna kryddmix består vanligtvis av en kombination av kanel, kardemumma, kryddnejlika, spiskummin och svartpeppar, men recepten varierar beroende på region och personlig smak.

Garam masala används i en mängd olika rätter, inklusive grytor, curryrätter, marinader och soppor. Genom att tillsätta denna krydda får man en rik och aromatisk smak som förhöjer måltiden. Det är vanligt att strö över garam masala i slutet av tillagningen för att bevara dess starka aromer.

Men garam masala är inte bara begränsat till salta rätter. En oväntad men spännande användning av denna krydda är i varm choklad. Genom att tillsätta en nypa garam masala till din chokladdryck får du en ny dimension av smak som kombinerar den rika, söta chokladen med värmen och komplexiteten hos kryddorna. Denna kombination ger en unik och värmande dryck som är perfekt för kalla vinterkvällar.

Gör varm choklad med Garam masala

Garam masala varm choklad är en spännande och unik dryck som kombinerar den klassiska sötman av varm choklad med den komplexa smaken av indiska kryddor. Här är ett enkelt recept på hur du kan skapa denna aromatiska varm choklad, inspirerat av Preena Chauhan från Arvinda’s Healthy Gourmet Indian Cooking.

Ingredienser

  • 1 kopp 2% mjölk
  • 1 msk osötat kakaopulver
  • 2 tsk råsocker
  • ½ tsk garam masala
  • 1 kanelstång, för garnering (valfritt)

Instruktioner

Häll mjölken i en kastrull och värm den på medelvärme. Se till att den inte kokar, utan bara blir varm. Rör ner kakaopulvret och råsocker i den varma mjölken. Fortsätt att röra tills allt är väl blandat och sockret har löst sig. Tillsätt garam masala i mjölkblandningen och rör om ordentligt. Låt blandningen sjuda i några minuter så att smakerna får tid att utvecklas.

Häll upp den varma chokladen i en mugg och garnera med en kanelstång om så önskas. Kanelstången kan användas för att ge ytterligare smak och en vacker presentation.

Lämna en kommentar