Portioner: 12
Ingredienser
- 100 gram vita minimarshmallows
- 225 gram vetemjöl
- 55 gram kakaopulver
- 1 msk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 115 gram mjukt ljust farinsocker
- 2 medelstora ägg
- 2 1/2 dl mjölk
- 6 msk rapsolja
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en muffinspanna med 12 fördjupningar eller ställ upp 12 pappersformar på en plåt.
Klipp marshmallown i halvor.
Blanda samman mjöl, kakaopulver och slat i en stor bunke. Rör i farinsocker och marshmallown.
Vispa samman äggen lätt i en stor skål och vispa sedan i mjölken och oljan. Gör en fördjupning i mitten av de torra ingredienserna och häll i äggblandningen. Rör försiktigt tills allt blandats, men rör inte för länge.
Fördela smeten i den smorda muffinspannan. Grädda muffinsen i cirka 20 minuter tills de har höjt sig ordentligt och känns fasata.
Låt muffinsen vara kvar i muffinspannan i 5 minuter. Flytta sedan över dem till ett galler och låt kallna.